So mag ich den Herbst!

Da bin ich wieder zurück aus der Blog Pause und dem Urlaub, der natürlich wieder mal viiiiiel zu kurz war!
Der Alltag hatte mich so schnell wieder, einen Tag wieder arbeiten und alles war wie immer - unglaublich...
Ich könnte glatt schon wieder Urlaub vertragen!

Aus der Sonne ging es direkt mitten in den Herbst!
Wir hatten zum Glück einen schönen milden und sonnenreichen Tag für unsere Ankunft erwischt.

So mag ich den Herbst!

Die Bäume tauchen ihr Blätterkleid in warme Töne, von goldgelb über orange bis feuerrot!
Es wird endlich wieder Zeit für super leckere Suppen und die Kerzen werden wieder regelmäßiger angezündet. Hach, herrlich bei warmen Kerzenlicht auf der Couch lümmeln.
Äpfel kann man nun direkt vom Baum essen, es gibt Kürbisse in allen Variationen, Kastanien und Quitten, man kann Pilze sammeln gehen - nicht, dass ich davon Ahnung hätte, aber ich esse sie gerne.
Die Spatzen sitzen auf den Stromleitungen und Bäumen und breiten sich auf ihren Abflug vor.
Knisterndes Kaminfeuer und in den Straßen riecht es nach Holzrauch, der aus den Schornsteinen der Häuser kommt.
Die Sonne gibt uns mit ihren warmen Strahlen noch ein paar letzte schöne Tage im Altweibersommer... bevor dann alles wieder grau in grau ist!
Brrrr, da bekomm ich doch grade schon vom nur dran denken eine Gänsehaut...

Suppe und Kürbis sind super Stichworte...

Wie mögt ihr euren Kürbis am Liebsten?
Als Suppe? Oder lieber in Spalten aus den Ofen?
Seid ihr vielleicht Leckermäulchen und mögt gerne Kürbis Kuchen oder Marmelade?
Kürbis Kuchen habe ich in der Tat noch nie gegessen...

Mein Lieblings-Kürbis-Rezept?!

Ich bin ein Suppenkasper und liebe Kürbis-Suppe. Dieses Rezept habe ich euch heute auch mal mitgebracht!

Hokkaido Kürbis-Suppe

ZUTATEN:

600 g Hokkaido

2 mittelgroße Zwiebeln

1 EL Butterschmalz

1-2 EL Curry

800 ml Gemüsebrühe

125 ml Orangensaft

1 TL frisch geriebener Ingwer

Meersalz zum abschmecken

75 g süße Sahne

ZUBEREITUNG:

Kürbis halbieren, das Innere mit einem Löffel entfernen und würfeln. 

Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Butterschmalz andünsten. Das Curry dazugeben, für das Aroma mit den Zwiebeln ein wenig weiter dünsten.
Dann den Hokkaido hinzu fügen und ebenfalls mit dünsten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles köcheln lassen bis der Kürbis weich ist. Anschließend alles pürieren.

Die Suppe vor dem Servieren noch einmal aufkochen lassen, den Ingwer und den Orangensaft unter rühren, mit Salz und evtl. mit Pfeffer abschmecken.

Mit einem Häubchen frisch geschlagener Sahne und gerösteten Kürbiskernen, Pinienkernen oder Pistazien servieren.
Sehr lecker schmecken auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl dazu. Ich habe leider keins bekommen.

Und so mag ich den Herbst gar nicht!

Nass und windig!
Der Regen kommt im Herbst von allen Seiten...
Und dieses grau ist auch so gar nicht mein grau.
Die Tage und Nächte werden kürzer und kälter.
Morgens auf dem Weg zur Arbeit ist es NOCH dunkel und wenn man abends nach Hause kommt ist es schon WIEDER dunkel...
Die Bäume werfen ihre Blätter ab, es wird kahl und die Natur begibt sich langsam in den Winterschlaf.
Die Zeit für Erkältungen kommt wieder und darauf habe ich so gar keine Lust.

Zum Glück zeigte sich der Herbst in der letzten Woche von seiner schönen Seite und wir hatten ein paar wunderbar sonnige Tage, auch am Wochenende! Heute ist der Tag bei uns leider mit Regen gestartet...
Ich hoffe aber dennoch auf einen schönen goldenen Oktober!

Liebe Grüße, LENA


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