Risotto Mischung

Nicht nur süße Mischungen gibt es aus der Glasflasche...
Heute mal herzhaft mit einem Risotto mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen!

Risotto mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen
Mix für eine 500 ml Glasflasche

250 g Risottoreis

30 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)

30 g Pinienkerne

1 gehäufter Teelöffel getrockneter Thymian

1 gehäufter Teelöffel getrockneter Rosmarin

Hinzufügen:

1 Zwiebel

30 g Butter
800 ml Gemüsebrühe
150 ml Weißwein
ca. 50 g italienischen Hartkäse
z.B. Parmesan
Salz und Pfeffer

Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Inzwischen die Gemüsebrühe und den Weißwein aufkochen.
Den Risotto Mix zu den Zwiebeln geben und andünsten. Die heiße Mischung aus Brühe und Wein nach und nach zugeben und den Risotto bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten ausquellen lassen.
Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Hartkäse anrichten.

Ein schnelles und einfaches Essen - die "frischen" Zutaten hat man ja meistens zuhause...
Man kann die Mischung auch zum Beispiel noch mit getrockneten Steinpilzen verfeinern!

Hmm, da bekomme ich doch gerade Hunger - heute Abend gibt es Risotto ;)

Liebe Grüße, LENA


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